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优秀的企业,从来不在最强的时候吃老本 优秀的企业,从来不在最强的时候吃老本

发布时间:2020-10-14 20:44    编辑:admin

优秀的企业,从来不在最强的时候吃老本

“思维力成就决策力”,《中欧商业评论》以深入和前瞻性的触角,透析瞬息万变的商业世界,向中国企业推荐行之有效的管理案例,并助力提升中国商业精英的思维力、决策力、领导力。

作者:吴强,伟事达私人董事会教练

导语
他们并没有把“千年老店”这件事情放在心上,对他们来说,开门营业的每一天,都是全新的一天。

自然界的动植物都有受自然法则规定的平均寿命,比如狗的平均寿命是15年,大象是80年,海龟平均能活超过100年。

作为社会组织的企业,有某个法则规定的平均寿命吗?

有学者研究过企业的生命周期,但对企业的合理寿命,并无明确的答案。有人统计过中小企业的平均寿命是3.7年,但企业寿命的分布偏差要比自然物种大得多。

有些企业的寿命可以百年、甚至千年。日本工商调查机构曾经公布一个数据,2017年日本的百年企业有33069家,其中有564家是上市公司,占日本上市公司总数的15.4%。

除了3万多家百年企业,日本还有7家千年老店,其中有一家叫金刚组的寺庙建筑企业,创建于公元578年,是世界上最长寿的企业;另外有一家叫西山庆云馆的温泉旅馆,连续经营了1300多年,是世界寿命最长的酒店。

三年前,带着对千年企业的好奇心,我专程去住了一晚庆云馆温泉旅馆,体验一下千年企业的服务。

这家酒店位于山梨县比较偏僻的位置,在富士山西边的山沟里,从东京没有直达车,需要转两次电车,到站后还要坐二十多分钟巴士才能到。我和太太中午出发,辗转了几个小时,下午四点多才来到酒店。

庆云馆的房间定价在日本的温泉旅馆中属于中等偏上,双人住一晚上要6~7万多日元,相当于4000多人民币,比一般的温泉旅馆高了近一倍。

日本人把泡温泉当作重要的休闲度假方式,温泉旅馆的档次和竞争力,取决于温泉、餐食、酒店设施和服务的综合水平,另外,酒店的位置和景观也是重要的加分项。

我在预定庆云馆的时候,觉得这家旅馆位置那么偏,价格敢定这么贵,估计是仗着它“1300年老店”的名气。

酒店的规模不大,进门就能感受到经典的日式服务。在大堂入口的墙上放着我的姓氏牌,让我有回到自己家的感觉;进入酒店后,见到的每一个工作人员,都毕恭毕敬、热情周到。

虽然是千年老店,但房间内的设施一点都没有“古老”的感觉,反而很时髦,高级音响、胶囊咖啡机一应俱全。

到了晚餐时间,我们如约来到餐厅,先前接待我们的那位服务员,已经在餐厅门口等着了,见到我们又是一通鞠躬,然后把我们引导入座,桌上依旧有我的姓氏牌。之后的整个用餐过程,这位服务员全程在边上服务。

晚餐是怀石料理,大部分食材都是本地的当季出产,色香味均不亚于米其林餐厅的水平,算是日料中的上品。

酒店的温泉也不错,有室内的也有露天的,露天温泉就在山谷边上,与自然景色融为一体,一边泡温泉一边看美景,浑然忘了时间。

但我这次不仅是来度假的,还是来“朝圣”千年老店的。按我之前的想像,这家旅馆应该有个历史陈列室,摆着各种老物件,讲述酒店经营了一千年的故事;就算没有专门的陈列室,至少在公共空间的墙壁上,挂着一些历史照片。

但我转了两圈,并没发现这样的地方,这家酒店几乎没什么“千年旅馆”的痕迹,如果不是专程而来,我甚至怀疑自己来错地方了。

看不到千年历史的痕迹,一定是我没找对地方。于是,我直接去前台问:“据说你们这家旅馆有一千多年的历史了,我在哪里能看到千年历史的展示吗?”

前台的服务人员被我问得有点懵,等明白我的意思后,转身指着身后柜子上的一个镜框说:“这个是吉尼斯世界记录,上面写了我们这家旅馆是世界上最古老的酒店。”

就这么简单?就这么简单!

第二天离开旅馆的时候,昨天领我们去房间的那位服务员,又出现在前台,协助我们办完离店手续后,把我们送上车,一直鞠躬相送,直到见不到车子。

在回程的路上,我和太太讨论酒店的服务体验,这家酒店的价格虽然不便宜,但它提供给客人的体验与它的定价是相符的,就算它不是一家“千年旅馆”,也值这个价钱。

我似乎突然有了一点领悟,如果用八个字总结它持续经营千年的诀窍,就是“与时俱进,不吃老本”。

对于酒店的经营者来说,他们并没有把“千年老店”这件事情放在心上,对他们来说,开门营业的每一天,都是全新的一天;历史已成为过去,它可以是经验,但绝对不能是“本钱”。

客户是去温泉旅馆,而不是去博物馆,人们只为当下的体验买单,任何以“历史”之名的额外收费,都是在吃前人老本,割客户的韭菜,这经不起时间的考验。

反观国内有些“百年老字号”企业,经营状况近年来一直不太理想,究其原因就是“历史包袱太重”,说白了,是经营者太把自家的历史当回事儿,而不把每天的客户体验当回事儿。

有一年,我在北京某百年老字号烤鸭店请朋友吃饭,感受到的服务体验就很差,而且菜单定价对客人非常不友好,一扎普通的西瓜汁卖168元,一听普通的易拉罐饮料比超市贵十几倍,最后还要收10%的服务费。

吃完烤鸭,给客人一张证书,上面写着这是我店第多少只烤鸭,给人的感觉很自恋,同时提醒客人:本店因为是百年字号,外地人来京必吃,所以宰你没商量。

还有某家百年老字号的药店,历史上曾以“不敢偷工减料”闻名,两年前被发现他们将过期的蜂蜜送回原材料库,重新包装后,再当作新鲜产品出售。新闻出来后,这家企业很高调地宣布要严肃查处蜂农和供应商,一点自责的意思也没有。

这样的百年老字号,就算有百年品牌加持,公司的老本也会被很快吃光。

品牌的历史,应该是服务客户的经验,而不是割客户韭菜的镰刀。让客户为企业悠久的历史概念买单,就是在占客户便宜。

再回头想想西山庆云馆温泉,即使拥有吉尼斯世界纪录认证的千年品牌,他们也不敢吃一分钱老本,而是把每天都当作开门营业的第一天,战战兢兢、全心全意地提供服务,生怕客人们觉得钱花得不值。

一个品牌和一家公司,能持续经营一千年的诀窍,就在于他们从来不把自己当作一家千年企业,不背任何历史包袱,只提供符合当下时代和客户需求的产品和服务体验。

把每一个当下做好,能坚持一百年,就是百年企业,能坚持一千年,就是千年企业,我想,这就是企业长寿的秘密吧。


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